韭菜炒鸡蛋

百吃不厌的家常小菜，生抽、香醋、美极鲜，等等调味料都可以试着往里加，不过，加错炒坏可别赖我，我的口号是：想当小白鼠的请跟我来！??????

??1??小香韭切掉老茎、择去老、黄、枯叶，洗净，切碎；鸡蛋打散，和入韭菜碎，加盐（盐要放够量，后面过程中不再加盐）搅匀---喜欢的话可以调入适量的胡椒粉；

??2??热油，倒入韭菜蛋液，煎至鸡蛋金黄---喜欢成菜品相完整的则不用铲动，直煎到一面金黄时翻面再煎至熟即可；如果和我一样，喜欢成菜呈现出“金桂洒满草地”的“景象”的则可以尽情欢快的铲动??????

??3??起锅装盘，上桌。