春日养生丨养肝健脾的韭菜何以屡获古人赞誉
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——袁枚《随园食单·杂素菜单》
韭菜炒河虾食材：克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒
做法：
1)清洗好韭菜和河虾
2)韭菜切段
3)红油下入姜丝和河虾，新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
韭菜炒鸡蛋食材：韭菜一小把、鸡蛋1个、盐适量、水淀粉少许
做法：
1)韭菜花洗净切成寸段；鸡蛋打散加少许盐，取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉，与蛋液混合调匀；
2)炒锅加宽油烧热，倒入蛋液快速炒至凝结盛起；用锅内余油急火爆炒韭菜花，起锅前调入适量盐，倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。
韭菜鸡蛋饺子食材：饺子皮、韭菜、鸡蛋、生豆油、盐
做法：
1)饺子皮买来现成的，也可以自己和面
2)鸡蛋炒碎，晾凉待用
3)韭菜洗净切碎待用
4)把鸡蛋撒到韭菜上，拌入少量油和适量盐，搅拌均匀。
5)用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上。
6)锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了。
觅
食
如若懒于烹饪，于帝都觅食之
——麻烦大大人
粗粮人家这家东北菜大大不知道安利了多少遍，但真的每道菜都没槽点啊。特别是他家的韭菜盒子，最后无论多撑上桌的时候都超抢手，还有人不爱吃大鱼大肉就等着韭菜盒子呢。他家的韭菜盒子延续了一贯的东北菜风格，个头很大，馅料分量也超足，已经足够推荐了，更何况皮较薄，外面还很酥脆，馅料味道足，韭菜不辣，很清口，就是外皮微微有点油，鸡蛋也不算多。当然，他家的小花卷更推荐。
人均：66
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