韭黄瑶柱羮

准备时间10分钟制作时间4小时30分钟食材

瑶柱50克，韭黄10克（切段），笋丝10克，花菇10克（切细丝），木耳10克（切细丝）调料

鸡汤克，麻油5克，湿淀粉少许，盐适量做法

1.把瑶柱放入水中浸泡1小时，然后隔水蒸3小时，拆丝。2.鸡汤烧开后加入1与剩余食材，然后以盐调味。3.最后加入湿淀粉勾芡，上盘前倒入麻油即可。配酒本菜品不建议配酒。烹饪心得瑶柱建议使用北海道的大瑶柱，因为其质感与味道以及肉丝都比较优质。

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