新津韭黄天下无我吃爱尚炸品烩

我是个从小就爱吃炸串的人，二三十年前，记忆中的学生时代，无论是学校门口的那家小摊，还是骑着自行车看到路边的炸串摊，我都会默默的去选上几个肉串，蘸上厚厚的蘸料、炸的酥酥的肉串，这是伴随着我们长大的回忆，每次吃炸串，都能让我再回味一遍小时候的味道。

这次是用一张pass卡兑换的爱尚炸品烩的霸王餐机会，他家店面在桥南街上，这几年这块发展的很快，晚上非常热闹，但中午显得还是挺冷清的。活动时间是在中午，准时到店，门面在这边也算比较显眼的，店里环境还可以，简单但很干净。

老板非常热情，感觉这次同城就是把他家的所有菜品都上了一遍。

几款炝拌小菜都挺有特点的，土豆丝、干豆腐丝、蒜香茄子、老醋皮蛋做的都很好吃，看得出来老板对菜品还是非常用心的

这里面的蒜香茄子尤其值得推荐，很好吃，大家有机会尝试的话不要错过

炸串的蘸料是这几年新开的炸串店比较流行的形式，一盘蘸料上咖喱、孜然、辣椒、芝麻各占一列，蘸料的品质也不错，

各式串品琳琅满目，连着上来的，看着照相都忙不过，都快顾不上吃了

牛羊肉串的肉质挺好的，羊肉串上面都是羊排肉，牛肉串肥瘦相间，感觉味道更好些

炸牛腰子好吃，这个很赞，比在其他的炸串店吃的口感都要好一些。

炸蘑菇、炸豆皮、炸韭菜各有特色，炸的都很酥，豆皮、蘑菇吃起来特别过瘾，炸韭菜第一次吃，炸的酥酥的，很特别。吃的时候就想起陆游“新津韭黄天下无”的诗句。

牛大筋必须一出锅就趁热吃，这时候软一些，口感很好，吃的也好吃，时间一长就会影响口感了

带骨羊排方个头挺大，骨头炸的都快酥了，肉也挺多，吃的挺香

筋皮很嫩，吃的很好，鸡骨架就有些一般了，毛肚也一般，锅底味道挺香，但毛肚吃着有点硬。

其他串品吃的都还可以，不一一说了。

炸冷面是他家独创的，味道挺好，有机会也应该尝一尝。

还有酸黄瓜是按照友谊宫的香瓜罐头做法制作的，虽然吃起来感觉香叶等五香料放的有点多，而且酸甜微辣的口味不够重，但现在的口味吃起来已经挺好了，在吃炸串的时候吃点非常解腻，还是应该给个赞的

饮品是他家自制的，种类不少，很清爽

总的来说他家虽然店面不大，但各式菜品做的都不错，老板很用心，是很值得来尝试的一家店

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