进入3月,这个菜不吃就可惜了,和鸡蛋一起

进入3月，这个菜不吃就可惜了，和鸡蛋一起炒，又鲜又嫩又下饭

时间真快，一转眼就已经是3月份了，进入3月份天气越来越暖了，大地万物复苏了，一切都是欣欣向荣的景象，春天是一年四季中我最喜欢的季节，因为不冷不热，而且还有很多的瓜果蔬菜。

有一些时令的蔬菜就要赶紧吃，因为这个时候是最鲜嫩的，今天就给大家推荐一个这个时候的应季蔬菜了，它就是韭黄。韭黄不仅味道鲜美，而且韭黄中含有大量的维生素和粗纤维，韭黄中还含有蛋白质，铁，胡萝卜素，脂肪以及其他的维生素，对身体是很有好处的，孕妇吃韭黄有助于肠胃蠕动，预防孕妇便秘。

进入3月这个才不吃就可惜了，用韭黄和鸡蛋一起炒，真的是鲜美有下饭，鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，七大营养元素几乎全能被身体所吸收，尤其蛋黄中的胆碱，有“记忆素”的美称，对胎儿的大脑发育非常有益；鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对胎儿神经系统和身体发育有很大作用，可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成，有益智健脑、增强记忆力的作用。

其实韭黄炒鸡蛋的做法是很简单的，但是这道菜的味道真的是很好吃，感觉比西红柿炒鸡蛋还要鲜美呢，大家可以试一试，韭黄的营养价值还很高，价格还很便宜，韭黄炒鸡蛋，5块钱能炒一盘，全家都爱吃，一举两得，赶紧试一试吧。

：韭黄炒鸡蛋

：韭黄一把、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量

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1、首先准备好要用的是由食材和材料。

2、韭黄洗干净之后切成小段，长短一致最好控制在3厘米到4厘米左右的长度。

3、将准备好的鸡蛋打散在碗中，然后搅拌均匀备用。

4、锅中加入适量的食用油，然后烧热后将打散的鸡蛋倒入锅中。

5、趁鸡蛋液未完全凝固，下入韭黄段，翻炒一分钟，撒盐，翻炒均匀出锅即可。韭黄是很容易熟的，大家炒的时候不用太长的时间就可以了。

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1、想要炒出来的鸡蛋更加细嫩的话，可以在鸡蛋打散之后在里面挤入一点点的清水，这样炒好的鸡蛋更嫩。

2、韭黄是非常容易熟的，大家一定不要炒太长的时间，这样不仅炒老了不好吃了，而且还容易将韭黄中的营养流失了。

3、菜和韭黄可以帮助我们清理肠胃垃圾，对那些便秘的人也会有所帮助。

4、买韭菜韭黄的时候，尽量挑选细根儿的，味道和口感都要比粗的好。韭菜买回家，如果不当时做，放在冰箱里会有臭味儿，因此在保存时，一定要先裹一层纸巾，再放入密封效果的保鲜袋中。

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