肝病年夜饭适合吃哪些为大家推荐这些食谱
明天就是除夕夜了，家家户户庆团圆。南北饮食习俗的迥异，丰富给大家带来丰富的味蕾体验。那么，肝病患者年夜饭适合吃哪些呢？为大家推荐一些食谱。
中医讲究药食同源，许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线，关键是选择最适合的食物。对于肝病患者，除了介绍正规的药物治疗，也可以在日常生活中，试试这样吃。
三鲜冬瓜汤冬瓜克，水发冬菇克，罐头冬笋克，鲜汤0克，植物油10克，精盐3克。
①将冬瓜去皮、瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。冬笋切成0.2厘米厚的片。冬菇去蒂，片成薄片。
②将汤锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下入冬瓜片翻炒，加入鲜汤。当冬瓜煮至快熟时，下入笋片、冬菇片同煮至冬瓜烂熟，加入精盐调味，盛入汤碗内即可。
蘑菇炒山药材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药克、芹菜克。
①先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
②油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。
雪花鳅鱼羹活泥鳅（选较大的）克，鸡蛋3个，葱段25克，姜片15克，熟猪油10克，鸡油5克，精盐8克，味精2克，胡椒粉3克，水淀粉15克，鸡汤克。
①将泥鳅冲洗干净，放入汤盆中，加入葱段、姜片，盖上瓷盘。蒸20分钟，至泥鳅肉质柔软时取出，去掉葱、姜，用筷子逐个将鳅鱼肉扒下来（去掉头、刺、肠、胆）盛入碗内。鸡蛋放入碗内，用力抽打成泡沫状。
②将炒锅置火上，放入鸡汤、鳅鱼肉、蒸鳅鱼的原汤，再加入精盐、熟猪油、味精烧开，用水淀粉勾芡，浇上鸡蛋，用手勺推散，接着放上葱段，撒上胡椒粉，出锅盛入汤碗内即可。
此羹富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、磷等营养素。
肝脏病、糖尿病、泌尿系统疾病患者。
韭菜煮蛤蜊肉食材与做法：韭菜克，鲜蛤蜊肉克，水适量，煮熟，韭菜后下，调味服食，佐膳。若无韭菜，用韭黄更佳。
特点及功效：此方滋阴补虚，调和脏腑，健胃强壮，不仅是慢性肝病兼糖尿病的疗效食品，亦是餐桌上的美味菜肴。
冬菇油菜油菜克，冬菇5克，植物油20克，精盐4克，味精1克。
①将油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗、叶分置。冬菇用温开水泡发、去蒂。
②将炒锅置火上，放入植物油烧热，先煸油菜梗，至六成熟时，加入精盐，再下入油菜叶同炒几下，加入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂。加入味精炒匀即可。
此菜肴富含维生素C、胡萝卜素、烟酸及蛋白质、钙、磷、铁等营养素。
肝炎患者、肥胖症患者、术后恢复期患者，及孕妇、乳母、老年人。
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1、可
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