转告父母韭菜炒鸡蛋,牢记别直接下锅炒
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小编心得之韭菜炒鸡蛋，牢记别直接下锅炒，大厨教您一招说到韭菜的美味，相信很多朋友都觉得用韭菜配上鸡蛋那真是比啥都好吃。有的朋友吃饺子或者包子的时候，就认准韭菜馅的，这样吃着才会鲜嫩可口一些。而有时候我们也会吃韭菜炒鸡蛋给家人吃，做好的韭菜炒鸡蛋不仅入味，而且配上一碗大米饭能让人吃的碗底精光。很多朋友都说做上这样的一道韭菜炒鸡蛋，真是吃其他的菜品都感觉不香了。但我们做韭菜炒鸡蛋的时候，牢记别直接下锅炒。对此朋友的饭店大厨教了我们一个小妙招，这样做出来的韭菜不仅不会变色而且还不会出汤，这样做出来的韭菜炒鸡蛋才好吃的。
大厨教您一招，炒出来的韭菜炒鸡蛋翠绿还不出汤主材：韭菜一大把、鸡蛋三个。
辅材：淀粉少许、食盐少许、十三香少许、食用油少许。
、首先我们将韭菜清洗干净，随后将韭菜切成小段备用。
2、将韭菜切成小段备用，在韭菜里面加上一勺的淀粉，加上淀粉能防止韭菜变色并且减少出汤的问题，这一步是做好韭菜炒鸡蛋的关键步骤。
3、随后我们在里面加上一勺的食盐，能让炒出来的韭菜非常入味好吃。
4、将三个鸡蛋下入碗中，在碗中加上少许的食盐增加鸡蛋的底味，这样做出来的鸡蛋会更入味的。
5、锅中加上少许的食用油，我们将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后，等锅中油温升高了就将鸡蛋液下进去，这时候我们不停的搅拌一下做成鸡蛋碎。
6、把鸡蛋碎拿出来之后，我们再往锅里面放少许的食用油，将韭菜放进去短时间快速的翻炒，这样韭菜就能非常脆嫩并且保持绿色还不会出汤了。
7、我们将鸡蛋碎下进去之后，在里面稍微加上一点十三香，随后将鸡蛋碎和韭菜都翻炒均匀，这时候我们就可以出锅了。
大家看下小编炒好的韭菜炒鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？这样做出来的韭菜炒鸡蛋不容易出汤并且颜色还是翠绿的。
总结因此做韭菜炒鸡蛋，我们直接下锅将韭菜和鸡蛋放到一起炒是错的，尤其是韭菜在直接接触热油以及食盐之后，很容易出汤的。所以我们经常吃韭菜炒鸡蛋的时候，都看到底部出了很多的汤水，而且韭菜炒鸡蛋本身还不太入味的。因此在做韭菜炒鸡蛋的时候用上这样的技巧也是很必要的。
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