年夜饭,大厨教你韭黄炒鸡蛋,记住这一招,

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年夜饭，大厨教你韭黄炒鸡蛋，记住这一招，味道好吃！鲜嫩不出水。马上就要过年了，除夕年夜饭可以说是一年之中，最重要的饭之一了，通常都是由家里做饭最好的人掌勺。也有的地方，是由全家每一个人都去做一道菜，然后在家坐在一起吃。我感觉这个是一个很好的方法。我们家这2年就是这样做的，不论味道好坏，家里每人都去做一道自己最拿手的菜。今天教大家一道很家常，食材很简单，但是味道很好吃的菜，这就是韭菜炒鸡蛋。过年都是大鱼大肉，如果做一盘这个韭黄炒鸡蛋，鲜嫩爽口，肯定受欢迎。但是有人方法不多，经常炒的又老又难吃。下面把做法给大家说下，其实只要记住这一招就行，保证味道好吃！鲜嫩不出水。，准备几个鸡蛋，打入碗中，撒入少许盐，搅拌均匀。第一个重点，给蛋液里加1/3的清水，然后搅拌均匀，这样做目的是为了让鸡蛋更鲜嫩，而且更蓬松。不容易“炒老”了。这个方法很好用，下次你可以试试。然后锅里加油，中火加热，接着把蛋液下锅，翻炒蓬松以后，快速盛出来，不熟也没关系。，锅内加少许油，放入切好的葱姜蒜末爆出香味。把切好的韭黄下锅，快速翻炒1分钟。然后撒入食盐，简单翻炒下，就倒入上面准备好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。整个过程几分钟之内完成，不要炒的太久，否则韭黄就老化出水，口感不好吃了。韭黄鲜嫩不出水，就靠这一招。就这样，一份美味的韭黄炒鸡蛋做好了。保证口感很鲜嫩，口感很好吃。年夜饭，大厨教你韭黄炒鸡蛋，记住这一招，就是蛋液加水先下锅炒，然后盛出来，接着大火急炒韭黄，然后再放入鸡蛋。按照这个方法炒，保证味道好吃！鲜嫩不出水。如果你也喜欢吃这道菜，下次可以试试，味道真的很不错。

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