这才是韭菜炒鸡蛋的正确做法,韭菜翠绿,鸡

又到了分享美食的时间，韭菜炒鸡蛋可以说是一道极其简单家常的国民菜，基本上人人都吃过，嫩嫩的韭菜，配上鲜嫩的鸡蛋，营养又美味，而春天，正是韭菜最鲜嫩的季节，这道菜也成了家家户户餐桌上一道常见的菜。

今天我也买了一把韭菜，准备给家人做一个韭菜炒鸡蛋，虽然这道菜比较简单，人人都吃，家家户户都会炒，但是这道菜也有很多人做不好，炒出来的韭菜水淋淋的不好吃，或者炒的韭菜发黄，鸡蛋变老有腥味，那怎样才能炒出一盘鲜嫩翠绿不出水的韭菜炒鸡蛋呢？现在我把我的做法分享给大家，希望朋友们喜欢！

所需食材:韭菜g，鸡蛋3个，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，料酒一勺，陈醋几滴。

步骤一:准备食材，韭菜去黄叶，清洗干净。

步骤二:将韭菜切成小段。

步骤三:鸡蛋打入碗中，放适量的盐，因为炒的时候不用放盐了，所以这里盐要给足，放一勺料酒，几滴陈醋或者香醋，给料酒和醋可以去除鸡蛋的蛋腥味，而且鸡蛋可以更松软鲜嫩。

步骤四:将鸡蛋打散。

步骤五:将切好的韭菜放入蛋液中，放适量的胡椒粉，搅拌均匀，炒这个菜可以不放鸡精，因为鸡蛋和韭菜本身就很鲜。

步骤六:锅中放油，开大火，倒入蛋液和韭菜。

步骤七:蛋液凝固，韭菜炒鸡蛋就做好啦，香喷喷的特别诱人！

步骤八:装盘，没有多余的水出来，韭菜裹着鸡蛋，非常的鲜，也非常的嫩。

是不是特别简单?这道菜只放了盐和胡椒粉，可是却非常的香，也特别下饭。

现在正是吃韭菜的时候，春天的韭菜特别嫩，也特别有营养，价格也不贵，喜欢的朋友多做给家人吃！

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