韭菜炒鸡蛋这道菜,究竟是先韭菜还是先鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，日常生活中也是非常常见的一道家常菜了。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。

韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间，减少有毒物质被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。

韭菜炒鸡蛋其实有两种炒法，各有各的好。

韭菜炒鸡蛋做法一：先炒鸡蛋。鸡蛋打匀放油锅里面煎至金黄，铲成小块，再放入韭菜炒。这样炒出来的韭菜炒鸡蛋鸡蛋韭菜分明，绿绿的金黄金黄，鸡蛋香韭菜香一起释放，好吃到爆。

韭菜炒鸡蛋做法二：先炒韭菜。韭菜在油锅中翻炒释放香味，再加入搅匀的鸡蛋，鸡蛋裹住韭菜煎熟，更像韭菜鸡蛋饼，咬一口，鸡蛋的香中有韭菜，也是非常的好吃。

其实不管是先炒鸡蛋还是先炒韭菜，就看你喜欢哪个口味了。

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