韭黄紫苏炒螺肉美食天下

韭黄紫苏炒螺肉By蕾宝的烟味生活今早想着中午炒螺肉，于是起床去菜市场买韭菜，结果男友一个劲说想吃韭黄，韭黄也可以一样炒，于是韭菜炒螺肉就这么变成了韭黄炒螺肉。原料：田螺肉、韭黄、紫苏、辣椒、生姜、大蒜。做法步骤：第1步、将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好，图示为多道菜使用，因此注意放入量）第2步、韭黄清洗干净。第3步、将螺肉解冻清洗干净，稍大的螺肉切小块。第4步、将紫苏叶过清水稍微切碎备用。第5步、起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎。第6步、不停翻炒，变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可。第7步、起锅热油，倒入适量菜籽油，倒入螺肉不停翻炒。第8步、翻炒出水后倒入没过螺肉的啤酒。第9步、不停翻炒去腥后倒入韭黄段、紫苏段，翻拌均匀。第10步、韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀。第11步、再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖（去腥提鲜）、适量盐。第12步、翻拌均匀即可出锅。小贴士：1、韭黄也可替换成韭菜。2、啤酒也可替换成料酒、黄酒等去腥。来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

转载请注明：http://www.js-zodiac.com/jhjz/14611.html